巫溪农村的那些美食,你喜欢哪个嘛?
巫溪最美老板娘活动开始报名了!加微信公众号“巫溪网”,回复“报名”即可参与,万元大奖等着你来哟!
渣辣子 1渣辣子刚从坛子头拿出来是勒样的。
2翻炒
3多放点油炒出这种金黄色
4然后装盘,真的是喷喷香,下饭菜,有它都会多吃碗饭。如果再加上腊肉那味道就不摆啦!
洋芋果果 刚挖出的洋芋,可以做炕洋芋、汤洋芋、洋芋丝粑粑等等,如果想要保存更久,可以制成洋芋果果
把洋芋用水煮一下,煮七分熟即可,然后风干保存。
要吃的时候先用水把之前的干洋芋果果泡一会儿。
我最喜欢吃的就是干洋芋果果炖腊肉,特别的香。
野蒜
在地里野蒜是这样子的。
然后被吃货拔起来的时候是这样的。
洗干净后就白白嫩嫩的啦,非常有卖相有木有?
野蒜yan起吃!!下点饭!!不摆了!!安逸得很!
桐子叶包谷粑 既然是桐子叶包谷粑,当然就包括了桐子叶和包谷。可是你知道它们是怎样从田间一步一步走到我们碗里,变成可口的食物的吗?小编来告诉你!桐子叶当然是桐子树的叶子,这是它的花,春天的时候盛开,超级漂亮啊,比樱花还美有木有?
然后到夏天包谷成熟的季节,它的叶子也刚好长大啦。如果要做桐子叶粑粑,大人经常都会提前派熊孩子去摘桐子叶。
摘回来洗干净备用,就差嫩的包谷面面啦。
轮到包谷上场啦,最开始当然是把包谷种子放在肥球里。比直接把种子撒在地里更好。
稍微长大的包谷央央就是这样的。
再把包谷央央栽在地里,中间要施肥、除杂草,非常辛苦,然后已经成形,但还很嫩的时候就非常适合拿来做粑粑。
这时候的包谷非常的嫩,十分香甜多汁,做出来的粑粑也是糯糯的。
然后把包谷用石磨磨成浆
最后用桐子叶包好,放锅里蒸出来就好啦。
巫溪除了包谷粑以外,麦子粑和荞子粑也是非常不错的哟!!
农村人吃的那些饭 在城市很难吃到当年的新鲜米,一般都是陈米,好一点的是去年的,但有时候却是放了好几年的。但在农村就不一样了。
首先是栽秧子,那时候还是春天,有时候还会有点冷,并且栽得人腰酸背痛的。
成熟啦,到了收获的季节,收割同样非常辛苦。
收回家后还要晒干,最怕的就是突然的雷阵雨,要是被雨淋了很容易长霉,一年的辛苦就打水漂了。
白白的大米,圆润又饱满。
非常香的阵子饭,但是即便在农村现在也很少用啦,用它蒸出来的饭特别香。
最关键的是还有米汤喝,浓浓的,非常醇厚,带点米的微甜。
有时候吃不完的饭还可以拿来做醪糟。
吃农村的坐席
在巫溪农村,婚丧嫁娶都会办席!!当然办席就离不开各种农村的美食!!农村办席一般都是柴火整出来的,味道完全不一样!!!
都会找村里最好的厨子来掌勺。
各种卤菜装盘。
喜沙肉,肉被划开,里面放的喜砂(一般都是黄豆面面或者绿豆面面),下面是糯米,非常的好吃,就是吃多了有点腻。
打条盘,是整个席上最辛苦的人。
最后开席啦,你有多少年没有吃过这种坝坝席啦?
【福利】巫溪网专属徽章有了,有想要的没有!在巫溪的朋友只需到巫溪网总部(马镇坝泰和桥旁(金地汇C栋4楼))直接免费领取,外地朋友只需付邮费即可免费索取(点击下方“阅读原文”即可购买)!数量有限,先到先得!